Từ sơ đồ trên cho thấy, việc làm lạnh đông có thể thực hiện trực tiếp từ nguyên liệu. Trường hợp này gọi là lạnh đông một pha. Bên cạnh đó, việc lạnh đông cũng có thể thực hiện đối... Read More
Bằng việc kết hợp với nhiệt độ thấp, việc điều chỉnh và kiểm soát thành phần khí trong môi trường bảo quản theo hướng giảm oxygen, tăng khí trơ (CO2 và N2) mở ra hướng nghiên cứu mới trong... Read More
2.2.1. Phương pháp sấy khô Trong các sản phẩm tươi, hàm lượng nước chiếm khoảng 70 4 90% và là điều kiện thuận lợi cho vi sinh vật phát triển. Nếu giảm ẩm còn 12,5 – 14% thì sự hoại... Read More
Chương I TổNG QUAN ■ NỘI DUNG Khái quát chung Các phương pháp bảo quản thực phẩm Những thành tựu đẩu tiên trong lĩnh vực nhiệt độ thấp Các quá trinh của một dây chuyển lạnh Giá tri dinh... Read More
Chúc mừng đến với WordPress. Đây là bài viết đầu tiên của bạn. Hãy chỉnh sửa hay xóa bài viết này, và bắt đầu viết blog! ... Read More
Tấm cứng và sản phẩm cách nhiệt ở dạng tấm, vỏ, bán trụ được chế tạo trên cơ sở bông khoáng và các chất kết dính hữu cơ (tổng hợp và bitum). Chất kết dính tổng hợp thường dùng là fênol... Read More
Vật liệu cách âm thường có cấu tạo sợi rỗng (trên cơ sở bông khoáng hoặc bông thủy lình, sợi amiăng và các loại sợi khác), rỗng răng cưa (trên cơ sở chất dẻo và các loại cao su) và dạng hạt... Read More
Việc tạo cấu trúc rỗng cho VLCN có thể thực hiện bàng những phương pháp chù yếu sau:Để (ạo ra vật liệu có cấu trúc tố ong (bêtông tổ ong, thuỷ tinh, chất dẻo xốp) có thế dùng phương pháp tách... Read More
Việc sản xuất chất dẻo thuỷ tinh bằng cách ép lớp thảm thuỷ tinh tiến hành như sau: Nguyên liệu (khối thuỷ tinh hình cầu) được đổ vào lò nấu. Khi nó chảy lỏng thì được lấy ra theo khuôn kéo,... Read More
Việc sản xuất chất dẻo thuỷ tinh bằng cách ép lớp thảm thuỷ tinh tiến hành như sau: Nguyên liệu (khối thuỷ tinh hình cầu) được đổ vào lò nấu. Khi nó chảy lỏng thì được lấy ra theo khuôn kéo,... Read More